湯圓有甜有咸，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異，一般而言咸味湯圓比甜的升糖指數(shù)低。而市面上湯圓大多數(shù)以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，讓人挑花了眼!一般來(lái)說(shuō)選黑芝麻、花生、核桃、豆沙、堅(jiān)果等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，提供不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)含量高。近年很多新潮的口味如巧克力、奶油、玫瑰糖心等湯圓流行起來(lái)，這類(lèi)湯圓糖含量、熱量高，不推薦食用!

　　一些肉湯圓可油炸、煎炒，建議大家使用水煮方式，降低熱量，且健康。

　　湯圓按個(gè)吃，主食要減少

　　一碗米飯(2兩生米)能量約為200-250kcal≈3咸餡(80-90kal)≈4個(gè)甜餡(60-70kal)。

　　無(wú)心餡的實(shí)心小湯圓熱量較前兩者低。

　　這里要提醒大家，只吃湯圓不喝湯。湯淀粉含量高，消化吸收的速度也比湯圓本身更快，升糖指數(shù)更高，因此糖友切記，吃湯圓盡量不喝湯!另外一頓吃了4個(gè)湯圓，主食就不可再攝入。(僅供參考，以實(shí)際購(gòu)買(mǎi)湯圓為準(zhǔn)。)

　　吃湯圓前可先吃清淡不油膩的青菜、優(yōu)質(zhì)蛋白的痩肉(白肉優(yōu)先、紅肉次之)，如涼拌黃光、萵筍、芹菜、西蘭花，清蒸魚(yú)等，可延緩血糖的升高，增加飽腹感，減少湯圓、主食攝入量!

　　血糖未達(dá)標(biāo)(空腹大于7mmol/l,餐后大于10mmol/l)的患者不建議吃湯圓，湯圓多食可導(dǎo)致血糖迅速升高，容易引發(fā)糖尿病急性并發(fā)癥(糖尿病酮癥酸中毒或高滲性昏迷)危及生命。

　　男性糖友(66kg)體重，慢速度步行(3km/h)，10分鐘可消耗27.5kcal，30分鐘可消耗82.5kal能量≈1個(gè)咸湯圓，1小時(shí)可消耗165kal≈2個(gè)湯圓。

　　女性糖友(56kg)體重，慢速度步行(3km/h)，10分鐘可消耗23.3kcal，30分鐘可消耗69.9kal能量≈1個(gè)甜湯圓，1小時(shí)可消耗139.8kal≈2個(gè)湯圓。

　　說(shuō)到這兒您心中一定有數(shù)了，湯圓雖好，不可貪吃!

　　賞花燈時(shí)建議穿舒適步行鞋，避免摔倒、擦傷、熱飲燙傷，如有損傷，及時(shí)仔細(xì)檢查皮膚情況，必要時(shí)就醫(yī)。